KIM JESTEM?

Z wykształcenia licencjat bezpieczeństwa wewnetrznego. Z zamiłowania cukiernik. Każdą wolną chwilę poświęcam na pogłębianie swojej wiedzy z zakresu cukiernictwa. Inwestuję w samorozwój uczestnicząc w szkoleniach. Lubię poznawać nowych ludzi, wymieniać się doświadczeniami i zyskiwać coraz szerszą wiedzę.

SKĄD POMYSŁ NA TEGO BLOGA?

Moja przygoda ze słodkościami zaczęła się kilka lat temu. Pełna zapału zaczęłam przeszukiwać internet, w celu znalezienia jakiegoś kompendium wiedzy z zakresu cukiernictwa. Niestety okazało się, że czegoś takiego po prostu nie ma! Jest mnóstwo blogów, które niewątpliwie okazały się przydatne na początek, jednak na wiele moich pytań odpowiedzi musiałam szukać głębiej. W internecie niejednokrotnie napotkałam wiele sprzecznych, wzajemnie wykluczających się informacji. Naprawdę dużo przepisów mi nie wyszło i popełniłam mnóstwo błędów, mimo iż robiłam wszystko „zgodnie z instrukcją”. Nie zrażałam się jednak! Szukałam przyczyny dlaczego tak się stało i co zrobić, żeby kolejnym razem tego uniknąć. Zakupiłam i przeczytałam dużo książek i e-booków, odbyłam kilka szkoleń cukierniczych, spędziłam wiele godzin w internecie i co ważne (o ile nie najważniejsze) sięgnęłam również do podstaw! Zrozumiałam, że pieczenie to nie magia. Jeśli tylko włożymy odrobinę wysiłku i zapoznamy się z pewnymi zasadami, które nim rządzą w końcu zauważymy efekty w postaci wymarzonych wypieków.

W POGONI ZA WIEDZĄ…

Mimo już tak wielu godzin poświęconych temu tematowi, wciąż towarzyszy mi poczucie, że jeszcze bardzo dużo muszę się nauczyć. Cukiernictwo, tak jak również inne dziedziny wymaga nieustannego doskonalenia. Ciągle pogłębiam swoją wiedzę, uczestniczę w szkoleniach, a nowy dzień, to nowa droga w poszukiwaniu inspiracji. Każda moja porażka jest źródłem porad, które to przygotowałam właśnie dla Ciebie. Przepisy, które znajdziesz na tym blogu będą zawierać dużo przydatnych wskazówek. Dokładnie takich, jakich sama szukałam na początku. Powiem Ci na co uważać, gdzie można popełnić błąd i w jaki sposób tego uniknąć. Chciałabym, abyś po zapoznaniu się z wpisem miał/a poczucie, że dowiedziałeś/aś się czegoś, co pozytywnie wpłynie na twoje wypieki/ desery/ słodkości.